Corso di Pizza (TUI)

Francesco patron e pizzaiolo della Pizzeria San Francisco, Pizzaiolo Dell’Alleanza Sloow Food e Maestro Pizzaiolo della Tradizionale Pizza di Tramonti, insieme a sua moglie Pamela Traditional Chef vi accoglieranno nella loro struttura per aprirvi al mondo della buona pizza, quella giusta e pulita, si perche’ il loro credo e puntare tutto sui prodotti di qualita’, km0 e Presidi Sloow Food Regionali.   

Il Cooking Pizza  si articola in 3 ore con inizio alle 11:30, una prima parte teorica dove si parlera’ della storia della pizza di Tramonti , dalle sue origini ai giorni nostri, delle tecniche di impasto e dell’utilizzo delle materie prime di qualita’.

Una seconda parte dove mani in pasta si realizzera’ un vero e proprio impasto con la  trasformazione e cottura dei panetti che verranno conditi a piacimento con i prodotti tipici di Tramonti. 

La parte degustativa  prevede : entre’, con prodotti del territorio preparati dalla Chef Pamela,  gustosi formaggi e salumi artigianali. ù

Il percorso degustativo continua con l’assaggio delle pizze da voi create insieme al Maestro Pizzaiolo Francesco e dolce finale.